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文登学酒成为市级非物质文化遗产
发布时间:2014-08-10

2月12日水母网讯 山东颐阳酒业有限公司文登学酒制作技艺被文登市人民政府列入非物质文化遗产名。
    颐阳酒业视质量为企业生命,严把产品的每一个环节的质量关。其拳头产品 “文登学酒”采用小麦、高粱、玉米、大米、糯米五种粮食为原料,利用独特的、被原国家白酒高级专家组副组长于桥先生誉为“酿酒环境,华夏一绝”的、国内独一无二的地下发酵车间,严格按照五粮生产工艺标准进行“稳、准、细、净”的生产,具有“窖香浓郁、绵甜爽口、口味醇厚、香味谐调、尾味悠长”的风格特征,达到了好喝不上头、健康又安全的至高境界。为加强一线的质量控制,颐阳酒业斥巨资购置了气相色谱分析仪、液相色谱分析仪,实现了粮食酒质量测定分析的数字化管理。
    通过对每批产品理化数据的准确测定分析,并与国内名酒的理化指标相比照,来不断完善和改进生产工艺,使文登学酒内在质量不断提升。同时发挥市级科技中心的作用,组成由2名国家级评委、2名省级评委、8名厂级评酒员组成的评酒委员会,对每个批次的文登学酒进行感观品评,以确保文登学酒质量和口感的稳定统一,最大限度地迎合消费者的口感。
    文登学酒以其独特的高品质,连续11年在山东省白酒质量鉴评中被评为省优级粮食酒,并先后荣获“全国浓香白酒优质产品”、“全国酒类产品质量安全诚信品牌”、“山东名牌”、“山东白酒十大品牌”、“山东省轻工业十大创新品牌”、“首届威海消费者满意品牌”、“文登人喜爱的十佳文登品牌”第一名等称号。

 
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